Τσαλαφούτι Ευρυτανίας το πεντανόστιμο.

Στην εμπορική εκμετάλλευση ενός  παραδοσιακού προϊόντος τυριού της Ευρυτανίας, του γνωστού και πεντανόστιμου τσαλαφουτιού, προχωρά η αντιπεριφέρεια υποβάλλοντας σχετική  πρόταση για την πιστοποίηση του προιόντος. Στο τελευταίο μάλιστα Περιφερειακό Συμβούλιο ψηφίστηκε ομόφωνα η χρηματοδότηση της σχετικής μελέτης, ύψους 15.000 ευρώ, ώστε να αρχίσει η σχετική διαδικασία που θα διαρκέσει περίπου δυο χρόνια.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΤΣΑΛΑΦΟΥΤΙ

 Παραδοσιακό ελληνικό τυρί αλειφώδους υφής από αιγοπρόβειο γάλα με υπόξινη ευχάριστη γεύση και άρωμα. Το τσαλαφούτι είναι παραδοσιακό ελληνικό, απαλό σε υφή τυρί που παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα. Το τυρί τσαλαφούτι περιέχει 10% λιπαρά από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα, ξινούτσικο με καλή υφή, ευχάριστα αλμυρό.